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上海生煎包培训---生煎包子是一种南味小吃，另有风味，具体做法为：用发好的面加碱揉匀，克面下个剂子，擀成皮后包入鲜肉馅，捏好放入饼铛内（铛内事先抹上一层油），用中小火煎制，注意随时转动饼铛，使包子均匀受热。煎至包子底部刚上黄色时，要在铛的中间部位淋些水，紧接着盖好锅盖，稍焖一会，待包子焖热，底部呈现金黄色时，再淋一些油稍煎一下，即可出锅。

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生煎包是流行于上海、浙江，江苏及广东的一种汉族传统小吃，简称为生煎，由于上海人习惯称“包子”为“馒头”，因此在上海生煎包。特点：皮酥、汁浓、肉香、精巧。轻咬一口，肉香、油香、葱香、芝麻香全部的美味在口中久久不散。原为茶楼、老虎灶（开水店）兼营品种。馅心以鲜猪肉加皮冻为主，二十世纪三十年代后，上海饮食业有了生煎馒头的店，馅心花色也增加了鸡肉、虾仁等多种品种。

开餐饮店不要盲目开店，如果您要一直模仿别人家的店，那你的店注定是失败的，技术含量不一样肯定不会一样，同行不同利，投资开店的钱都是辛辛苦苦挣来的，一次成功，选择餐饮技术培训学校，一定不能盲目的选择，来我们香满堂小吃培训学校学习，较好步先参观学校规模，第二部参观教学实况，第三步品尝味道，第四步放心了味道满意了报名开始学习，第五步发技术核心配料配方，第六步安排住宿，第七步老师手把手开始教课，第八步老师教过后学员开始下手操作学习，技术方面来学习的学员的可以放心，我们的宗旨是：时间不限，学会为止，老师手把手教，让学员亲自动手做，全实践操作，什么时侯学好什么时候走，包教包会，吃住免费,学会为止。

生煎又称生煎包子、生煎馒头，是流行于上海、浙江，江苏及广东的一种特色传统小吃，广受国人喜爱，材料有面粉、芝麻、葱花、猪肉、肉皮冻等。原为茶楼、老虎灶（开水店）兼营品种。馅心以鲜猪肉加皮冻为主，二十世纪三十年代后，上海饮食业有了生煎的专营店，馅心花色也增加了玉米、荠菜、虾仁等多种品种。

上海人管生煎叫"生煎馒头"，在上海已有上的历史。在上海，经营这种风味小吃的店铺遍地都是。曾经较为的是"大壶春生煎"，皮香肉嫩。如今的有一家取名"小杨生煎"，虽然省略了"馒头"两个字，可大家都知道这里是"生煎馒头"名店，每日早上五六点一开门就人满为患，不早早去排队肯定是吃不到的。

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一百多年前，上海的茶馆在供应茶水之余，兼营生煎馒头。后来，人们在不品茶的时候，也想以"茶点心"作为快餐，代替正餐。顺应人们的饮食需求，生煎包子走出茶馆，成了"街头小吃"。随着需求越来越旺，生煎馒头的个头也越来越大，以至由传统的"一两四个"变成"一两一个"。生煎的皮大，馅也大，还包进了滚烫的鲜汤。功夫不到家，不可能煎得滴汤不漏;不会吃或心急的人，一口咬下去，很容易被"生煎"里的汤烫着、食时，皮有脆有绵，馅亦烂亦酥，香气扑鼻，回味无穷。真是一美好享受也。

教学内容：
. 培训生煎包原料的选择、初步加工
. 生煎包设备和器具的认识和使用维护
. 培训生煎包原材料的加工、处理方法
. 培训生煎包皮冻的制作技术
. 培训调味盐油配方和技术
. 培训生煎包多种口味馅料调制
. 反复实践操作、熟练操作流程

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学校地址：河南省新乡市汽车东站《新乡市香满堂餐饮技术培训中心》
乘车路线：
①：凡在新乡市火车站下车的学员，火车站广场乘5路、6路、7路、146路公交车，在汽车东站下车即到香满堂餐饮技术培训中心
②：凡在新乡市汽车站下车的学员，汽车站售票厅门口乘6路、7路公交车，在汽车东站下车即到香满堂餐饮技术培训中心
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联系人：夏老师
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新乡市香满堂小吃培训在新乡火车站或者新乡汽车站及其他车站都没有设接待站, 或者 接待中心，新乡火车站、汽车站有出租车和三轮车为了利益冒充香满堂学校，把你拉到黑作坊、小作坊小吃培训点，造成财产损失。出门在外，一定保管好自己的行李和钱物，下车时注意保管自身财务,不要与陌生人交流,学员来时较好电话预约，到河南省新乡市车站后，我们香满堂可以安排老师去车站接您。
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